Ezt a ritka fehér teát igen kicsi kora tavasszal szüretelt rügyekből állítják elő. A rügyeket még azelőtt leszüretelik, mielőtt kinyílnának, majd gőzölik, és megszárítják azokat. A folyamat végén a rügyek úgy néznek ki, mintha apró fehér gyümölcsfavirágok lennének, amelyeket pici levelek vesznek körül. Innen ered ennek a teának e neve is: „fehér bazsarózsa”. A fehér teából készült főzet halványsárga színű, koffeintartalma alacsony, és lágy, enyhén édeskés íze van. A nyílt levegőn történő, lassú, természetes szárítás ennek a teának a leggyengébb gyomor esetében is nyugtató és kímélő hatást kölcsönöz, továbbá azt is kimutatták, hogy e folyamatnak köszönhetően kétszeresen hatékonyabb az öregedési tüneteket – például a bőr petyhüdtté válását – okozó szabad gyökök megkötésében. Kínában „életelixírnek” tartják. Ebből a teából halovány színű, lágy tea készül, amelynek zamata majdhogynem éteri. Ez az íz édes és lágy, de egyszersmind kerek is. Ez az ámító, minden tekintetben kiváló tea késő délután vagy kora este fogyasztandó. Pihenés közben próbálja meg élvezni, hogy nagyszerű ízvilágából mindent átérezzen. Az optimális vízhőmérséklet e tea készítése esetén 80-90°C.
