A Jinotega és New Segovia régióban a kávénövények a fák lombkoronái alatt fejlődnek, ami nedvesen tarja a talajt és a hosszú érési fázis kiemeli édes, testes, mandulás jellegét.
Hegyvidéki, árnyékos ültetvényeken termesztett, kifinomultan édes, illatos kávé, mandulás, érett gyümölcsösséggel.
Termőterület:
Nicaragua Jinotega, New Segovia 1500-2000m
Összetétel:
100% Arabica Caturra, Bourbon, mosott feldolgozású
Aromajegyek:
Édes, Mandula